Độ giòn và vị chua của kim chi kết hợp với hương vị đặc trưng của cá ngừ trong món cơm kim chi cá ngừ sẽ khiến bạn thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
– Cơm trắng: 1 bát con
– 220 g kim chi (băm nhỏ)
– Cá ngừ đóng hộp
– 100 g hành khô xắt hột lựu
– 100 g cà rốt xắt hạt lựu
– 1 muỗng canh dầu ô liu
– 1/4 cốc nước kim chi
– 1 muỗng cà phê gochujang (ớt cay Hàn Quốc)
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Trứng chiên lòng đào
– 1 muỗng cà phê hạt mè trắng rang
– 1 muỗng cà phê rong biển khô (cắt nhỏ)
Cách chế biến:
-Đổ nước kim chi, kim chi xắt nhỏ vào cơm trắng đã chuẩn bị cùng ớt cay Hàn Quốc, dầu mè, muối và đường, trộn đều.
-Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Đổ cà rốt và hành tây vào xào trong 2-3 phút cho đến khi chín mềm.
-Cho cá ngừ vào xào cùng cà rốt và hành tây trong khoảng 1 phút.
-Cho phần cơm đã ướp gia vị vào chảo xào cùng khoảng 4-5 phút. Đảo đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều được trộn đều. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
-Lấy cơm ra khỏi chảo, đặt trứng chiên lòng đào lên trên, rắc rong biển vụn cùng mè rang vào và thưởng thức.
Nguồn: nguoiduatin